新加坡点滴
一次去新加坡，住在M酒店M Hotel，M酒店里机场很近，也就是5-6分钟的车程。这是一家中型的商务酒店，四周都是写字楼，客人也以商务客酬报主。酒店的年夜堂说不上堂皇，可是简约的气概与柔和的色调已经使人耳目一新。酒店年夜堂摆放着一头生猛的公牛铜雕像，很像纽约华尔街的公牛，从声名文字中体味到，这头公牛象征着牛市Bull Market，我想它象征着的不单是股票市场的牛市，而且是所有行业的蓬勃朝气，这尊雕像显示出了酒店打点层的独具匠心，也使入住的各行业的商务客人对M酒店增添了几分好感。
一天晚上，从M酒店打车出来，没两分钟就经由了一个热闹的市场，赶紧让司机泊车，曩昔一看，原本是新加坡久负盛名的老巴刹Lau Pa Sat。“巴刹”是马来语“市场”的意思。老巴刹是一座单层的维多利亚式的敞开式建筑，撑持整个建筑的铸铁骨架组成了美妙的几何图案，它的历史可以追溯到十八世纪。老巴刹原本是一个市场，此刻已经成为新加坡最具吸引力的就餐场所之一。这里24小时全天候营业，在此可以尝到新加坡的各类风味小吃。老巴刹西侧的路段天天晚上7点就会封锁，让沙爹小贩摆摊，沙爹就是马来西亚串烧，是最闻名的新加坡美食之一。每晚7点至夜里3点，比邻的文达街Boon Tat Street就会酿成沙爹乐园。
我们达到老巴刹的时辰已经是晚上近9点了，老巴刹里面熟食摊档就餐的人不太多，却是老巴刹西边文达街的沙爹摊档很热闹，沙爹摊档的名字很有趣，有叫Traditional Satay，有叫Best Satay，还有Salay Power和Fatman Satay等，都是标榜自己最正宗，其实工具都差不多。小贩也操着各类说话叫卖，桌子都是现搭的折叠桌，菜单也是中英文对照。因为已经吃过了晚饭，我们试了羊肉的，牛肉的，鸡肉的沙爹，沙爹烤得很嫩，酱的味道也很正宗。来这里的旅客与当地人各占一半，沙爹摊档还供给啤酒，各类冰点和各类风味的海鲜。夜晚的新加坡比白日凉爽良多，小贩的叫卖声和旅客的闹热强烈热闹荣华声交融在一路，空气中满盈着烤沙爹的炭火烟味，整条街人头涌涌，座无虚席，空气显得很强烈热闹，比起老巴刹里面的熟食摊档来，这里显然是人气最旺的处所。看看灯光拱托着老巴刹这座怪异造型的历史建筑，感应感染着夜晚沙爹乐园的闹热强烈热闹荣华空气，我感受老巴刹算是体味新加坡风情的一个可去之处。
另一次去，住在了卡尔登酒店Carlton Hotel，这个酒店的位置很好，处于市中心，对面就是歌咏坊，旁边就是莱佛士酒店和莱佛士城（Raffle Hotel & Raffle City）。良多闻名的景点都离这个酒店不远，甚至国会年夜厦和新加坡河从这个酒店也可以步行达到。酒店年夜堂的酒吧晚上有歌手的现场表演，酒店旁边的莱佛士城，是一间毗连Swissotel The Stamford和MRT的年夜型综合购物商场，里面还有间Robinson**，莱佛士城里面的商品虽然比不上乌节路的义安城高档，但仍有良多的一线名牌出售。是一个值得一逛的处所，在三楼的食物广场Food Junction，你也可以品尝到新加坡的各类风味小食，举荐试试马来风味的Nasi Padng和印度风味Prata Stall这两个摊档，尤其是后一家的印度煎饼加乳酪腊肠很好吃。楼下一层的Raffle Marketplace，有一个中型的超市，还有良多的咖啡店、小吃店和特色商铺，建议试试的是越南小吃店Baquette。挽劝巨匠不要试新加坡的叉烧饭（酒店的除外），因为我吃了两个处所的叉烧饭。味道都极差，其实倒胃口，不单不如喷香港的，甚至连广州和深圳的都不如。
歌咏坊Chijmes因为在酒店对面，所以顺便一游。这里原本是教堂，后来变为女子黉舍，最后又成为了教堂，经由多次的变迁，此刻酿成了饮食、购物和娱乐的场所。下战书的歌咏坊人不多，各类气概的食店和酒吧仿佛还没从夜晚的睡梦中完全清醒过来。里面的主建筑是一座哥德式的古典建筑，歌德式的拱门和五彩的玻璃布满了旧时代的气概，使人印象深刻。主堂可觉得公家处事，经常举办演讲，Party，演唱会和婚礼。歌咏坊里面有良多的餐厅、酒吧和商铺，每间都有它自己的气概，因为时刻限制，我们只是走过摄影而已。在莱佛士城对面阿谁出口还有一个找换店，汇率比酒店里的强良多，据说晚上10点往后才是这里的热闹时刻，每逢圣诞、年夜年节等节日这里必然是人满为患。
新加坡的小印度区是一个很值得一游的处所。小印度区的居平易近多是1820年起由南印度南部逐渐迁来的，百余年以来一向固守自己的文化传统，可说是新加坡平易近族色彩最浓密的一个区域。一全国午，我独自穿梭在小印度的街道上，眼睛看到的是色彩鲜艳的旧建筑，拜神的鲜艳花串、穿戴沙丽Sari婀娜多姿的身影、妇女眉心的一抹朱砂，宝莱坞明星的年夜头像海报，皮肤乌黑的印度人群，鼻子闻到的是空气中传来的薰喷香同化印度人身上涂抹的椰油发生的“印度风味”，耳边听到的是印度口音和各处飘来的节奏强劲的印度乐曲，难怪有人说，到了小印度不需要用地图，只凭感官感应感染就行了。这种感应感染，使我仿佛有亲临印度的感受。
虽然地名叫小印度，现实上这里栖身了印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦和尼泊尔等南亚多国的移平易近和劳工，他们良多都是从事建筑修路等体力劳动，有新加坡培植者的美称。实龙岗路Serangoon Road是小印度最主要的一条街道，是南北贯串小印度的年夜动脉，从花拉公园站Farrer Park到小印度站Little India之间是小印度斗劲热闹的地域。路两旁的金店、手工艺品店、丽莎店Sari和餐饮店密布，实龙岗路两旁有良多的小横街，里面有无数的餐厅、五金店、杂货店、木雕店、喷香料店、刺绣店、剃头店、书店、音像店、电器店和批发店。良多小横街都是毂击肩摩，热闹不凡。
新加坡旅游局的介绍中讲，没有到过竹脚中心Tekka Centre 和幕达发中心Mustafa Centre就等于没到过小印度。
竹脚中心位于巴弗罗路Buffalo Road与实龙岗路交壤处，是小印度最热闹的市场，当地人称为KK巴刹Kandang Kerbau Market，里面一边售卖着各类地道的印度及各平易近族的廉价的小吃，有的摊档还需要排队，可见人气还挺旺。另一边售卖新奇蔬菜生果、鱼及肉类、鲜花喷香料，二楼还有日用品和服装及铜器和古玩出售。虽然在小印度，但里面的档口有良多是华人开的，还有伊斯兰的清真食物摊档。要体味小印度地域居平易近的日常糊口，这个处所是最有代表性了。风闻曩昔竹脚中心旁边的巴弗罗路，是舞蛇的流离汉和算命师长教师的天堂，此刻每逢节日才会呈现。我在竹脚中心外边碰着过一个印度的算命师长教师，不外因为对算命不太相信，也就没去开阿谁洋荤。在我看来，竹脚中心也就是个菜市场加小吃广场，除了档主和顾客良多是黑皮肤的南亚人，工具廉价一点之外，值得回味的工具不太多。
在实龙岗路北端有座实龙岗年夜厦Serangoon Plaza，慕达发中心就坐落在这里，这是小印度最年夜的**商铺，24小时营业，售卖**，电器、珠宝，药品，还有超市，邮局，旅行社，楼上是斗劲廉价的旅馆，外边还有转换店。据说是新加坡最廉价的**店。在我看来，那儿那里的货物虽然价钱廉价，但做工十分粗拙，质量也斗劲差，象是我国八十年月末或九十岁首的产物，良多还不如我们的地摊货，但可能是这的价钱正好迎合了这里众多南亚裔劳工的需求，也从某一个侧面证实了小印度南亚裔劳工的消费能力。经营这家商场的Mustafa师长教师，70年月还只是一个售卖衬衣的小店东主，此刻已经拥有了两家**公司，还经营超市、酒店、旅行社和其他企业，据说身价已过亿，成为了小印度地域家喻户晓的人物。
在实龙岗路与双溪路Sunge Road的交壤处，还有一处两个相联在一路很新的建筑物Tekka Mall和Tekka Food Centre，Tekka Mall有6层商场，但最上面的还未完全租出去。地下一层有一个印度餐馆，名字叫Kerala Cuisine，外表看来还不错，没有时刻去试。地下二层有一个很年夜的食物超市，里面售卖各类食物，海鲜，蔬菜等，因为有空调，这里的人比KK巴刹的人还多，价钱也稍贵一点，给我印象最深的是一年夜货架的咖喱，有咖喱膏、咖喱粉，咖喱汁，各类包装，各类牌子，红色的，黄色的，还有绿色的。我数了数足有跨越60种，其实是使我年夜开眼界。
Tekka Food Centre的二层是一个新的年夜超市，经营品种与上一个超市有区别，根基上没有生鲜食物和蔬菜生果，主若是经营日常用品和有包装的食物。里面的商品比城里的廉价不少，人气也很旺。一层是一个美食广场，有空调，就餐情形不错，里面出售各类新加坡小吃，还有中国日本韩国马来印尼的风味，印度等南亚口胃的摊档也不少，甚至还有尼泊尔甜品和榴莲味道的甜品摊档。我在这里吃过一个以各类印度喷香料配制的玛萨拉Masala鱼和一碗有马来口胃的叻沙Laksa（咖喱与椰浆做底，米粉生蚝鲜虾油豆腐鱼饼豆芽作原料的汤食），味道很鲜美，辛辣的口胃使你有一种征服它的欲望，价钱也比市中心廉价10-15%。
若是你对印度的工艺品感乐趣的话，小印度中心Little India Arcade也是可以一逛的处所。小印度中心是一个由穿插在两层楼之间的小路所组成的购物场所，黄色的建筑很有特色，他的北边就是闻名的蕉叶餐厅。小印度中心里面有各类的印度喷香料，饰物，床上用品，印度工艺品等，里面还有服装店和书店。还有二个印度甜品店，售卖各类的印度点心，尝过之后感应很甜。小印度中心的位置就在Tekka Mall的后边，在实龙岗路Serangoon Road与Campbell Lane的交壤。这个处所人气很旺，旅客也良多。
在小印度地铁站旁的小店买咖喱粉的时辰，小店的印度老板介绍说，印度咖喱中可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛萨拉咖喱属于重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是斗劲好的搭配，听了老板的介绍，买了做咖喱鸡用的玛萨拉咖喱调料，筹备回去亲手试试正宗的咖喱做出来的咖喱鸡，一年夜盒，只要两个新币。
我感受，游览小印度，购物不应该是首要目的，也不奢望能享受现代化行动措施。游览那儿那里的特色建筑和各类的宗教寺院，体味那儿那里对多平易近族文化的包容，感应感染扑面而来的浓烈的南亚风情，品尝那儿那里地道的印度美食，抱着这种心态，你是才不会感应失踪望。
小印度距离亚拉街走路只要15分钟的旅程，可是在新加坡这样炎热的天色下要走曩昔，也足以使人汗如雨下了。亚拉街处于甘榜格南Kampong Glam，是阿拉伯文化区。1928年重建的苏丹清真寺Sultan Mosque是这里的标识表记标帜性建筑，白色的建筑配以金色的年夜圆顶，融合了土耳其、波斯与马来建筑气概，这是新加坡最年夜的清真寺，最多可容下5000人。我达到那儿那里的是下战书4点半了，金色的顶部在阳光的映照下闪闪发光，使这座建筑显得加倍得肃静。这个教堂可供游人免费参不美观，可是有时刻的限制。下战书五点摆布，扩音器里传来祈祷的声音，在这一时刻，整个阿拉伯区都显得严厉而舒适，正在进餐的信徒们也都叮嘱他们的小孩子不要发作声音。据说这样的祈祷一天有五次。
阿拉伯区的面积可能还没有小印度的一半年夜，可是给人的感受是加倍的美丽，加倍富有的浪漫气息，糊口的节奏也加倍落拓。苏丹清真寺前面的Bussorah Street极具特色，路两旁是高耸的棕榈树，两旁布满的清真餐厅，还有良多可爱的小店。小店里的纪念品都极具伊斯兰特色，我看到一个店里的鞋子极象十八世纪阿拉伯海盗穿的，良多的披肩也极为标致。小店的楼上还有小的旅馆，太阳偏西往后，不少欧美和印度的游人，就在路边的咖啡座里，叹着浓浓的咖啡或冰茶，或是轻轻的扳谈，或是慵懒的发呆，或是静静的看书，不晓得他们心里是真的溶入了书中的世界，仍是徜徉在这种落拓的不雅参观空气呢？归正年夜年夜都都显得优哉游哉，完全轻忽那儿那里30度以上的高温。我甚至还见到良多戴着头巾穿戴长衣的穆斯林女士也在那儿那里品尝清真美食，我真服气她们对盛暑的抵御能力。
亚拉街一带最多的就是丝绸店了，丝绸的颜色花团锦簇，质量也斗劲上乘。每个店里都挤满了一群群的阿拉伯女人和旅客。到了这里才感应了阿拉伯妇女对自己平易近族服装的偏幸。伊斯兰教朝圣用品、藤制品、地毯、宝石、阿拉伯饰品和自然喷香精也是这里的传统商品，流连在数不清的店肆傍边，感应感染着无处不在阿拉伯风情，耳边不时传来的，长长伊斯兰教的祈祷声音，仿佛使我进入了东方夜谭的神秘境界。
几回的新加坡之行都是吃紧仓皇，没有整块的时刻细细的去品味，印象也是斗劲琐细的。虽然也去了鱼尾狮公园、****、东海岸、乌节路、夜间动物园、克拉码头、荷兰村、莱佛士上岸点、兰花公园和圣淘沙等处所，但总感受人工痕迹较着的处所不如那些原汁原味，平易近族色彩浓密的地域给我的印象深刻。新加坡面积虽小，但各平易近族的文化获得了无缺的保留。牛车水、小印度、甘榜格南都披发出了分歧平易近族的浓密气息，身处其中，就仿佛到了完全分歧的一个个小小的国家，我感受很值得慢慢去感应感染和回味。若是有机缘，在每个区住上几天，必然会加倍深刻的体味那儿那里分歧平易近族的文化和特有的传统。
回来的时辰，新加坡的国庆节就要到了（8月9号），整个新加坡处处满盈着节日的空气，良多庆祝已经提前起头，各个景点，各年夜商场，甚至各族的老苍生室第的窗外，都挂出了庆祝国庆的横幅和新加坡国旗，感受对国庆节，这里比国内年夜都处所还要正视。在一个华人、马来人、印度人和其他种族人聚居的国家里，能有一种力量把各个族群凝聚起来，其实难能可贵。我常看到中国释教寺院、印度兴都寺院、伊斯兰教清真寺、天主教教堂和基督教教堂比邻而建，共存共荣的现象。新加坡给我留下的最深的印象就是她的美食和各平易近族间的协调相处。
老巴刹Lau Pa Sat的沙爹乐园
竹脚中心卖咖喱和清真调料的
小印度中心
小印度中心的印度点心
苏丹清真寺
更多的照片请看[链接]
