感受来自新加坡的文化氛围

不得不说，若是不是亲眼所见，我很难想象在新加坡竟能看到保留的如斯无缺的中华文化。

从饮食到糊口习惯，从宣传到文艺表演，处处都反照着这里的早期糊口习俗。

空气最浓烈的当然是唐人街。

新加坡的唐人街名叫牛车水，是华人早期移平易近的聚积地。不外这名字，却是因为常有印度人拉着牛车来买水而得来。

牛车水的市场很有名，今朝已被翻新，街道整洁良多，以夜市和排挡最为吸惹人。

 

唐市场走道狭长看不到绝顶，商铺整洁的枚举在一边，却是很有特色。

一看出售的食物，就知道这里布满了广东福建（或者说喷香港台湾）的饮食气概。

 

 

佛像肃静严重典雅，面部形象与我在敦煌看到的颇为相似。顶上的幔棚和背后的翔龙也是刺绣，属金银绣，很是华美！

 年夜殿正在进行佛事，良多信众脖子上挂着红色长幅，期待诵经起头。

 

我细心听了一下，念诵语协调汉传释教一样，也是唱腔式的委婉旋律，很悠然的感受。

 

唐人街的中心舞台下方摆满了椅子。姐说，今天是元宵，这里晚上应该有晚会之类的勾当。

“哦～？这里也开春节联欢晚会？”

“那当然，这里华人多，巨匠都很喜欢华艺文化，感受看到舞狮和传统表演会有亲热的感受。”

 

商场内的华艺表演，良多人都停下脚步容身赏识。

 

来到新加坡，必然要吃一次肉骨茶！

说起肉骨茶的来历，那可是早期华人的一部心酸史。

19世纪至20世纪初，从中国过番到新加坡的华人被称作“新客”，那时新加坡仍然是英国殖平易近地，新客只属外来劳工，不算是移平易近，良多人只能在口岸从事搬运工作。

搬运工作很是辛劳，主若是在码头装卸货色，体力输出极年夜，而他们又没有多余的钱买补品维持精神和体力。

为了连结体力充沛，在码头工作的苦力们经常捡拾在搬运过程中失踪落在地上的药材碎片，将收集到的药材碎片拿到陌头上的小食摊，再由巨匠集资出钱买些肉骨交给食档摊主，以便将药材和肉骨熬煮成汤。

肉骨汤煮好后，巨匠就蹲在后街上，享受一顿既廉价有丰硕的晚餐。

　　此刻的肉骨茶同化了中药、喷香料（搜罗八角茴喷香、桂喷香、丁喷香、年夜蒜）及肉排，熬制多个小时才制成，布满了浓烈的喷香味。

喝着浓浓的汤汁，沾着冷却的油条，很有一种忆苦思甜的感受。

　　肉骨茶凡是伴白饭或以油条蘸汤来吃，以酱油、碎红椒和蒜蓉一路调味。并在凡是随汤送上茶水，可以清走油腻。